業務用サイズ鍋は、料理をする上で欠かせないアイテムです。特に大人数を相手にする飲食店やイベントでは、その大きさと機能性が求められます。今回は、私が厳選した数種類の業務用鍋をテストしてみました。それぞれの鍋が持つ特性や使い勝手を実際に体験し、どれが本当に優れているのかを探っていきます。
SUGGEST 寸胴鍋 IH対応: ステンレス製 業務用ガスコンロに最適 (36L)
実際にこの寸胴鍋を使ってみて、まずその容量の大きさに驚きました。36リットルのサイズは、特に大量のスープやパスタを一度に調理するためには最適です。また、蒸発面が小さいため、スープの風味をしっかりと保ちながら煮込むことができるのも気に入っています。
ステンレス製で錆に強いので、日常的に使用しても全然問題ありません。数週間使っても、鍋の表面はピカピカのまま。一方で、底の三層構造はやはり大きな魅力です。この構造のおかげで、熱の伝導が非常に均一で、特にガスコンロでもIHでもしっかりとした火の通りを実感しました。
実際に使用する際は、サイズ選びが重要です。私も購入前に、容量や口径を何度も確認し直しました。多様なサイズから選べるのも大きな利点です。特に、36Lサイズは業務用にはピッタリな選択肢だと思います。
この鍋を使った時の感動を、ぜひ皆さんに伝えたいです。大きな鍋で調理することによって、時間を短縮できるだけではなく、料理に対するモチベーションも高まります。ぜひ捕らえられてしまってください。
- 口径・深さのサイズ（約）：36L／36cm
- 素材：ステンレス鋼
- 梱包サイズ：42.6 x 42 x 41.8 cm
- 梱包重量：7.52キログラム
- 色：シルバー
SENSARTE 両手鍋: 焼く・煮る・炒める一品万能卓上鍋 (20cm)
SENSARTEの両手鍋は、焼く・煮る・炒めるがこれ一つでできちゃう万能選手です。初めて使ったとき、直感的にそのデザインに惹かれました。20cmのサイズはまさに使い勝手抜群。キッチンに欠かせないアイテムです。
持ちやすさも抜群で、しっかりとしたハンドルをつかむと、料理が楽しくなります。使っていて安心感があり、熱が均一に伝わるため、こげつく心配も少なかったです。耐熱性の強化ガラスの蓋が視界を助けてくれます。煮物を見ながら別の作業を進めるのがしやすく、非常に便利です。
お手入れも簡単で、スポンジで洗うだけでキレイになります。食器洗い機にも対応しているので、洗い物の時間が短くなります。料理を楽しむ余裕が生まれるのは嬉しいポイントです。
また、やけど防止カバーが付いているので、熱い鍋も安全に扱えます。料理をする時の小さな不安が解消されるのは心強いです。様々な調理法で活躍してくれるので、気が付くとこの鍋が手放せなくなっていました。
- メーカー: SENSARTE
- 梱包サイズ: 25.2 x 22.7 x 8.1 cm
- 色: ブラック
- サイズ: 20cm
- 梱包重量: 1.02 キログラム
- 商品重量: 0.88 キログラム
- おすすめ度: 5つ星のうち4.4
- Amazon 売れ筋ランキング: 657位ホーム＆キッチン、2位両手鍋
- Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2023/7/25
業務用厨房機器 ハイスト hist アルミ製: ガスコンロ対応蓋付き寸胴鍋 (27cm)
ハイストのアルミ寸胴鍋はまさに業務用キッチンにぴったりです。27cmのサイズは、私の厨房で様々な料理に役立ってくれました。特に、食材がたっぷり入る10リットルの容量は、大人数向けの料理を作るときにとても便利です。
ハイストの鍋を使ってみて、持ち手が変形しにくい設計に感心しました。強い熱にも耐えやすく、安全に扱えます。熱伝導にも考慮されており、均一に火が通るのが嬉しいポイントです。おかげで、煮込み料理がより美味しく仕上がります。また、ガスコンロにも対応しているので、さまざまな調理方法に使えるのが嬉しい限りです。
食器の熱さを心配することなく、丈夫で実用的な設計に仕上がっているため、長時間調理しても安定感があります。さらに、竹セイロやウォーターピッチャーも使えるので、蒸し料理やスープを作る際にもお役立ちです。
- メーカー: ハイスト
- 梱包サイズ: 32 x 32 x 22 cm
- 素材: 半寸胴鍋
- サイズ: 27cm
- 梱包重量: 2.27 キログラム
- お手入れ: コンロ対応
- 容量: 10 L
- 商品重量: 2.27 キログラム
アカオアルミ DON打出円付鍋: 日本製アルミニウム合金製42cm鍋
アカオアルミのDON打出円付鍋は、料理の効率や質を格段に向上させる鍋です。私が初めて使ったとき、その耐久性とパフォーマンスに驚きました。硬質アルミが使用されており、普通のアルミの2倍の強度を誇るため、プロの厨房でも安心して使えます。
鍋の表面はきめ細やかで、内側の平滑度も高いため、食材が付着しにくく、洗うのも簡単です。手入れのしやすさは、料理を楽しむ大きなポイントです。持ち手の形状が広く、持ちやすい設計にも感心しました。長時間の調理でも手が疲れにくいです。
熱伝導性が非常に良く、保温性も高いのが特徴です。お料理がムラなく均一に加熱されるので、仕上がりがとても良いです。特に煮込み料理やスープなど、ひたひたで煮る料理でその力を発揮します。ただし、IH調理機には非対応なので、その点は注意が必要です。
以下は、アカオアルミ DON打出円付鍋の主な技術的詳細です。
- 色: シルバー
- サイズ: 42cm
- 素材: アルミニウム
- 商品重量: 2.45kg
- 直径: 42センチメートル
- 撥水加工: ペイント
遠藤商事 TKG 天ぷら鍋鉄: 温度管理が優れた33cm鉄製天ぷら鍋
遠藤商事のTKG天ぷら鍋鉄は、プロの料理人だけでなく、家庭の料理愛好家にも最適な選択肢です。この鍋は、33センチメートルの広さで、たっぷりの油を使っても油の温度が急激に下がらないため、揚げ物がサクッと美味しく仕上がります。天ぷらだけでなく、フライや串揚げなど、さまざまな料理に活用できます。
温度管理が優れた設計は、私の料理を一段と引き立ててくれます。焦げ付きやすい温度にならないので、どんな食材も均等に揚がり、自信を持って友人に振舞える料理が作れます。
また、厚板の構造がしっかりとした重厚感を生み出し、長期間の使用にも耐えられます。使い始めの慣れはありますが、一度コツを掴めば、料理の質が格段に向上します。手入れもシンプルで、使った後は軽く洗うだけで済むのも嬉しいポイント。
最後に、私はこの鍋を使うことで、揚げ物が劇的に美味しくなったと実感しています。プロの道具を使うことで、家庭でも本格的な味を楽しめるので、料理の楽しみが一層広がります。
- 色: ブラック
- サイズ: 33㎝
- 商品重量: 2.54 kg
- 直径: 33 センチメートル
- 食洗機対応: いいえ
- 組み立て式: いいえ
- 梱包重量: 2.55 kg
- 電池使用: いいえ
遠藤商事 業務用 プラ柄厚板実用鍋: 電磁調理器対応30cmステンレス鍋
遠藤商事の業務用プラ柄厚板実用鍋を使ってみて、まずその頑丈さが印象的。30cmというサイズは、家庭でも業務用でも十分に活躍します。私はこの鍋を使って煮込み料理を作ったり、スープを煮たりしていますが、熱の伝導が非常にスムーズです。IH対応なので、どんな熱源でも使えるのが本当に便利です。
鍋の重さは2.32キログラムで、適度な重さがしっかり感を持たせてくれます。素材にモリブデン含有ステンレス鋼を使用しているため、耐久性が高く、お手入れも簡単です。料理が終わった後、洗う時もストレスを感じることがありません。
また、内容量は10リットルなので、大量調理にも最適。私が友人を招いた時に、この鍋でカレーを作ったのですが、全員分を余裕で用意できました。このサイズ感、まさに業務用鍋の醍醐味です。
さらに、プラ柄のデザインは熱くなりにくく、持ちやすいのもポイント。長時間の調理でも手に優しいんです。全体的には、業務用鍋のクオリティを日常でも体験できる製品だと思います。
- 色: シルバー
- サイズ: 30cm
- 素材: ステンレス鋼
- 商品重量: 2.32キログラム
- 内容量: 10リットル
- 対応熱源: IH対応
- 直径: 30センチメートル
- 組み立て式: いいえ
- 梱包重量: 5.13ポンド
- 電池使用: いいえ
- 電池付属: いいえ
カンダ(kanda) 神田鉄鍋: 揚げ鍋39cmで業務用天ぷら調理に最適 (10.9L)
カンダの神田鉄鍋は、39cmの容量を持つ揚げ鍋で、業務用天ぷら調理に魅力的な選択です。この鍋の深い形状は、たっぷりの油を使えるので、サクサクの天ぷらを作るのに最適です。厚さ3.2mmの板は、抜群の保温力を誇ります。長時間の揚げ物にも耐えられ、油の温度を一定に保つのが助かります。大きさも39x39x9.2cmとしっかりしていて、安定感があります。
揚げ物をした後、使用した油を捨てるときも便利な口付き設計が嬉しいポイントです。この細やかな工夫が、調理後の片付けを楽にしてくれます。実際に天ぷらを揚げてみると、その美味しさに感動します。カラッと揚がる食感が、さまざまな素材で楽しめるのは、この鍋ならではの特権です。
他にも、カンダの神田鉄鍋は家庭での使用にも適していますが、手洗いのみの取り扱いが必要です。そのため、しっかりとしたメンテナンスが求められますが、鉄製の特性上、使うたびに愛着が湧いてきます。全体的に、業務用として使いたくなる品質ですが、家庭でもプロの味を楽しめるのがこの鍋の魅力です。
- 色: ブラック
- サイズ: 39cm
- 素材: 鉄
- 家庭洗い: 手洗いのみ
- 撥水加工: 焼付塗装
- 製品サイズ: 39 x 39 x 9.2 cm; 4.5 kg
- 梱包重量: 4.5キログラム
IH対応電磁調理器鍋: ステンレス寸胴鍋24cm (蓋付)
IH対応のステンレス寸胴鍋24cmは、私のキッチンで大活躍しています。この鍋は業務用ながら、家庭でも非常に便利に使える設計が特徴です。まず、この鍋の一体型構造が素晴らしいです。1600トンのプレス加工によって作られており、つなぎ目がないため、耐久性と衛生面で優れています。長く使うことができるので、コストパフォーマンスも良好です。
さらに、容量は約11リットルと非常に大きく、大量のスープや煮込み料理を同時に調理するのに最適です。特に家族や友人を招いたときのパーティー料理には欠かせません。また、IH対応なので、火の通りが均一で、食材が焦げつく心配もありません。底が厚く熱の伝導が良いので、料理が全体的にふっくらと仕上がります。
持ち手はしっかりとしていて、熱くなりにくいので使いやすいです。私も初めて使ったとき、揚げ物や煮込み料理でその便利さを体験しました。特に、家庭で本格的な味を楽しめることができるという点が大きな魅力です。蓋も付いているので、素材の風味を閉じ込めることができ、煮込み料理の出来栄えが格段にアップします。
お手入れも簡単で、私はいつも使った後にさっと洗うだけです。耐久性の高いステンレス鋼でできているため、傷がつきにくいのも嬉しいポイントです。そして、家庭用の鍋としても業務用に引けを取らないクオリティが体験できるのは本当に助かります。お料理をもっと楽しくしてくれる「IH対応電磁調理器鍋」、ぜひ試してみてほしいです。
- 梱包サイズ: 34 x 28 x 27 cm
- 素材: ステンレス鋼
- 容積・容量: 10.8 L
- 商品重量: 2.3 キログラム
業務用サイズ鍋を選ぶ際のポイント
材質の重要性
業務用サイズ鍋を選ぶ際、材質は本当に重要です。特に、ステンレスやアルミは熱伝導が良く、料理をスムーズに仕上げてくれます。私が使っているステンレス製の鍋は、毎回均一に火が通るので、煮込み料理が驚くほど美味しくなりました。硬質アルミの鍋は軽量で扱いやすく、特に大人数向けの料理をする際に重宝します。しかし、アルミだと熱変形に注意が必要なこともあります。材質選びでは、それぞれの特性を理解し、どの料理に最適かを考えるのがポイントです。
サイズ選びのコツ
サイズ選びも大切です。例えば、36リットルの巨大鍋は大量のスープを煮込むのに理想的です。ただ、我が家の台所にはあまりスペースがないので、20cmの両手鍋もおすすめです。このサイズは、ちょっとした家庭料理から、友人とのパーティー料理まで幅広く使えます。持ち手のデザインもポイントで、持ちやすい鍋を選ぶことで、安心して持ち運びできるのが非常に助かります。量だけでなく、自分のキッチンに合ったサイズを選ぶことが、料理のクオリティを上げる鍵です。
熱源に適した鍋の種類
熱源に応じた鍋の選択も忘れちゃいけません。ガスコンロでもIHでも使える鍋の万能性が特に気に入っています。試しにIH対応の鍋で煮込みをしたとき、火の通りが均一で、料理が安定して美味しく仕上がりました。一方、非対応の鍋だと、熱源が限られるため、使用するシーンが狭まります。熱源に合った鍋選びが、料理の成功に直結することを実感しました。
業務用鍋に関するよくある質問
どのサイズの鍋を選べば良いか？
サイズ選びは非常に重要です。例えば、36リットルの鍋は、大人数分のスープやパスタを一度に調理できます。特にイベントやパーティの際には、この大きさはとても便利です。一方、20cmの両手鍋は、普段使いに最適です。少人数の食事や、おかず作りにちょうど良いサイズです。自分の使用目的に応じた選択が、調理の楽しさを引き立てます。
鍋の手入れ方法は？
鍋の手入れは、使用後の気持ちに大きく影響します。ステンレス製の鍋は、食材が付きにくいので洗いやすいです。特に36リットルの鍋は、大きいので重さに少し手間がかかりますが、サッと水で流すだけで簡単にきれいに保てます。また、耐熱性の強化ガラスの蓋を持つ両手鍋は、視界が良く、調理中に蓋を開ける必要がないので、手間が省けます。これらのお手入れが簡単な特徴は、忙しい厨房にぴったりです。
業務用鍋の使用シーン
飲食店での活用
飲食店で業務用鍋を使うのは、本当に楽しい体験です。忙しいランチタイムに、36リットルのステンレス製寸胴鍋でスープを煮込んでいると、周りのスタッフもつられてワクワクします。鍋の容量が大きいおかげで、食材をたっぷり入れて、豪快に調理できるんです。この鍋は熱伝導が均一で、長時間煮込んでも具材が焦げつく心配がありません。
また、強い耐久性があるため、何度も使用しても表面が傷まないのが嬉しいです。コンロの熱の影響をしっかり受けて、美味しいスープが完成します。香ばしい香りがキッチンに広がると、食欲をそそること間違いなし。一方で、サイズが大きいので、収納スペースには要注意です。大人数のパーティやイベントでは、この鍋が重宝することが実感できます！
家庭での便利な使い方
家庭で使うにも、業務用鍋は非常に役立ちます。特にSENSARTEの20cm両手鍋は、毎日の料理にぴったりです。ちょっとした煮物から、カレーやシチューまで、幅広いレシピに対応しています。持ち手がしっかりしているので、熱い鍋でも安定して扱えるのが嬉しいですね。調理中に材料を見やすい透明な蓋も、料理の進行状況を確認するのに便利です。
まとめとおすすめ商品
業務用サイズ鍋は、家庭でもプロの味を楽しむための強力な助っ人です。各商品の特性を活かし、大量調理や煮込み料理を効率的に行えます。特に36リットルのステンレス製寸胴鍋は、風味を保ちながらの調理が可能で、飲食店でも大活躍。
SENSARTEの20cm両手鍋は、日常の料理に最適なサイズ感と使い勝手の良さが魅力です。ハイストの27cmアルミ製寸胴鍋やアカオアルミのDON打出円付鍋も、業務用にふさわしい性能を持っています。